Executive Sous Chef - Luxury Hospitality Career in Bali

Bergabunglah dengan L’ Fisher Hotel sebagai Executive Sous Chef dan tingkatkan karier kuliner Anda ke level baru di pusat Bali yang penuh semangat. Ini adalah kesempatan langka untuk memimpin dan berinovasi dalam tim hospitality kelas dunia, menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan. Di Canggu, Bali, Anda akan bertanggung jawab atas menu, kualitas, dan kreativitas di dapur kami.

Setiap hari, Anda akan bekerja sama dengan tim kami untuk mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru, memastikan standar kualitas tertinggi, dan berinovasi dalam hidangan kami. Dengan pengalaman di industri kuliner terkemuka, Anda akan membawa visi dan kreativitas Anda untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru di restoran utama dan bar.
• Memimpin tim dapur dengan standar kualitas tertinggi.
• Memastikan stok bahan-bahan segar dan berkualitas di dapur.
• Berinovasi dalam hidangan dan teknik memasak untuk meningkatkan pengalaman makan tamu.
• Melakukan audit kualitas dan memastikan kepatuhan standar keselamatan makanan.
• Mengelola jadwal staf dapur dan memastikan efisiensi operasional.
• Bekerja sama dengan pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan-bahan berkualitas.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan strategi pemasaran untuk menu dan hidangan khusus.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Sous Chef di hotel bintang atau restoran kelas atas.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara.
• Sertifikasi dalam manajemen dapur atau sertifikasi keselamatan makanan.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memastikan standar kualitas tinggi.
• Kemampuan dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru.
• Pengalaman dalam berinovasi dalam hidangan dan teknik memasak.
• Kemampuan dalam mengelola stok bahan-bahan dan memastikan ketersediaan.
• Pengalaman dalam mengelola jadwal staf dan memastikan efisiensi operasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait